Landhaus Scherrer - FürZuhause / Catering

Philosophie der Küche:
Das Landhaus Scherrer fühlt sich der Pflege und Weiterentwicklung des Kulturguts der einzigartigen, Norddeutschen Hochküche verpflichtet.

Dazu verwenden wir ausgewählte Produkte und veredeln diese mit traditioneller Handwerkskunst zu ausdrucksstarken, regionaltypischen Gerichten.

Wir arbeiten vertrauensvoll mit den Erzeugern unserer Produkte zusammen und fördern mit ihnen die Produktvielfalt und Qualität unserer Nahrungsmittel.

Bevorzugt setzen wir Produkte aus biologischer Landwirtschaft ein. Wir sind der Meinung, dass dieses die nachhaltigste Form der Lebensmittel-Erzeugung ist und unseren Gästen neben dem Genuss ein hohes Wohlbefinden bietet.

Wehmanns Sterneküche für Zuhause: Heinz O. Wehmann kocht auch außerhalb seiner Profiküche an der Elbchaussee. Sein Team und er lassen die Handwerkskunst der Norddeutschen Hochküche in private Veranstaltungen fließen: Vom anspruchsvollen Fingerfood-Empfang, über köstliche Petit Fours zum Nachmittagstee bis hin zum Live Cooking-Ereignis – Heinz O. Wehmann kreiert kulinarische Erlebnisse nach individuellen Wünschen.

Der Sternekoch, der seit mehr als 30 Jahren für norddeutsches Understatement mit Bioqualität steht und den Begriff der norddeutschen Hochküche geprägt hat, transportiert diesen über die Grenzen Hamburgs hinaus: Ob in Paris, bei einem Privatier in Barcelona, einer Weinprobe in Singapur oder dem Kapitäns Dinner auf der MS Europa. Heinz O. Wehmann ist überall.